一、简介

产品名称：大豆异黄酮是黄铜类化合物，是大豆生长中形成的一种代谢产物，也是一种生物活性物质。由于是从植物中提取。大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，除大豆及其制品外；小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。

二、性状

豆异黄酮为一种混合物，主要有效成分大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)

【产品规格】40％ 

三、用途

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。