蛋糕改良剂是我公司科研人员在国内外配方的基础上，采用新的科研成果研制，使用世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化允许使用的食品级原料科学加工而成

主要成份：主要成分淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸盐酸盐、分子蒸馏单甘脂、变性淀粉等。

使用效果:

1、 缩短面糊的打发时间。

2、 蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。

3、 体积的表现性的强化。

4、 组织的细腻及均匀性改善。

5、 蛋糕质地柔软性。

6、 延缓蛋糕的老化。