用途

使用占食品中总蛋白质量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

4.其他：食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

5.苏氨酸（L-苏氨酸）是由W. C. Rose 1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的，现已证明是后被发现的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在动物体内具有极其重要的生理作用。如促进生长、提高机能等；平衡日粮氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白质，从而降低畜禽对饲料中蛋白含量的要求。缺乏苏氨酸，可导致动物采食量降低、生长受阻、饲料利用率下降、机能抑制等症状。近几年来，赖氨酸、蛋氨酸合成品在饲料中得到了广泛应用，苏氨酸逐渐成为影响动物生产性能的限制性因素，对苏氨酸的进一步研究，有助于有效地指导畜禽生产。

中文名称:L-苏氨酸

英文名称:L-Threonine

别名名称:L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸 L-α-氨基-β-羟基丁酸 L-异赤丝藻氨基酸

更多别名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid

分子式:C4H9NO3

分子量:119.12CAS号:72-19-5

性 状 :白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。

用途：

1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。