一、简介

别称；甜蜜素　化学式；C6H11NHSO3Na

分子量；201.22

EINECS登录号；205-348-9

熔点；265°C

水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)

二、性状

白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜

三、用途

甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的50倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

2、甜蜜素也可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。