来源:河北九星化工产品有限公司 时间:2024-06-20 03:13:45 [举报]
干贝素厂家 饲料级干贝素 干贝素增味剂 干贝素生产供应 干贝素用途
产品名称:琥珀酸二钠(干贝素)
英文名称:Disodium Succinate
编码:GB 12.005
化学结构:C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量: 六水物:270.14 无水物:162.05
性状:六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
实际应用
酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中:
1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g
2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g
3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g
4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g
2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。
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