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萝卜红
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发布时间:2022-08-19
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品牌
九星
规格
25KG

1655543989056210600-0.jpg@1e_1c_750w_750h_90Q中文名称: 萝卜红英文名称: Radish red详情: 结构式:主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。天竺葵素分子式:C15H11O5X2理化性质本品水溶液随介质pH值升高,其吸收峰发生后移,吸光度明显下降。溶液色调随介质pH值由2.0至8.0而依次呈现:橙红-粉红-鲜红-紫罗兰色。本品水溶液对热不稳定,随温度升高,降解加速,从而退色,但在酸性条件下较稳定。Cu2+可加速其降解,并使之变为蓝色;Fe3+可使本品溶液变为锈黄色;Mg2+、Ca2+对本品影响不大;Al3+、Sn2+对它有保护作用。来源与制法: 以红心萝卜为原料,经清洗,切丝,压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液,进行精制、干燥而得。

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