性状：外观为白色或淡黄色粉末状固体。特性及应用：具有增强糯米粉的糯性，粘弹性的功能，提高糯米粉的吸水率，制作汤圆不塌架、表面光滑，在速冻过程中不开裂，无粉状物脱落，光亮洁白，有理想的外观形状；汤圆煮时不破皮、不浑汤、吃起来有咬劲，表面晶莹透亮使用方法及注意事项：将本品通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入，也可在配粉系统中加入。1、不宜与其它添加剂混合一块使用。2、该产品不宜长时间暴露于空气中或高温环境中，否则容易吸潮结块或发粘。3、由于环境温度等原因可能会造成产品结块现象，但不影响产品功效。建议添加量：针对不同的面粉及不同档次的要求，添加量根据本厂实际情况添加。添加量一般为：0.3%~0.5%。