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乙酸 蔗糖酯，英文名称：Sucrose Acetate Iso-butyrate, SAIB，一种重要的蔗糖衍生物，在蔗糖分子中有8个羟基被异丁酰基和乙酰基取代的蔗糖酯，即异丁酰与乙酰（酸）的蔗糖混合酯，含有几种不同异物体。因乙酸酯与 酯的比约为2:6，又称为二乙酸六 蔗糖酯（Sucrose Diacetate Hexaisobutyrate）。

中文名称:乙酸 蔗糖酯

中文别名:蔗糖乙酸 酯、乙酰 蔗糖酯