谷胱甘肽食品级营养强化剂

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谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和

巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。

中文名称：谷胱甘肽

谷胱甘肽别名：还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定、媚力肽GSH
英文名称：glutathione
CAS：70-18-8
性状：白色固体粉末

EINECS200-725-4 

分子式：C10H17N3O6S

分子量：307.32348

熔点：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。

应用

谷胱甘肽可用于化妆品原料，更可作为功能性食品的基料。