河北九星化工产品有限公司
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产品名称:苹果酸钠

品牌:九星

规格:25KG

供应商家:河北九星化工产品有限公司

公司地址:河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1

联系商家:点击查看联系方式

详细信息

一、简介

别名:苹果酸钠  

英文名称:Sodium malate

CAS号:有

分子式:C4H4O5Na2•H2O

二、性状

白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。

三、用途

可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等

果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3则可减少食盐用量1。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用


公司信息

  • 河北九星化工产品有限公司
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    企业已认证
    微信已认证
    天眼查已核实
  • 5天
  • 九星化工
  • 股份有限公司
  • 2021-04-26
  • 食品添加剂
  • 河北 邯郸 河北省邯郸市丛台区人民东路汉

联系方式

  • 陈经理
  • 򈊡򈊣򈊥򈊠򈊣򈊡򈊠򈊣򈊦򈊣򈊦
  • 13503103636
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信息分类

  • > 营养强化剂
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主营产品
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