河北九星化工产品有限公司
第4年
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来源：河北九星化工产品有限公司 时间：2024-12-25 02:00:40 [举报]
嫩肉粉食品级保水剂食用添加嫩肉粉价格厂家邯郸
嫩肉粉由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。 嫩肉粉中的蛋白酶制剂，是用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或米曲霉蛋白酶制成的。我们知道，肌肉组织中含有胶原蛋白，胶原蛋白是一种纤维蛋白，这种蛋白质的分子中由于存在着交联键而使肌有很强的机械强度。
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