在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味，甜感呈现速度 甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂 

与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的性质：

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的

⒊ *的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问

⒋ 热量值极低(可视为0)

5. 具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。